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フジパン12月の新作☆あっさりミルフィーユ！
お知らせ
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2008/12/26(金)
フジパン12月の新作☆あっさりミルフィーユ！
原材料：小麦粉・苺ジャム・シュー・カスタードフラワーペースト・
砂糖・卵・マーガリン・ブドウ糖・パン酵母・トレハロース・乳製品…
「ふんわりとしたパンにシュー生地をかけて焼き上げ、苺ジャムと
カスタードクリームをサンドしました。」
去年の丸い形からだいぶ変化してコッペパン形になってました。
あえてシュー生地がたっぷりかかってるのを選択！
まず端っこにはみ出したシュー生地がしっとりでうまーいヾ(ﾟ∀ﾟo)ﾉ
卵感あって、しっとりしつつもシャクシャクと落ち着いた食感が
いいなあ。
そしてなめらか〜な苺ジャムに、カスタードは卵感あって固め。
ジャムの酸味に負けてません。苺ジャムとの組み合わせは、ホイップ
よりカスタードが好きだなあ。シューの卵感も一緒になると、
ミルフィーユっぽいイメージに。
生地もやわらか。もっちり感はなく、ふわふわ〜っとかなり軽いけど
その点はシュー生地の重みでカバー♪たまにしかでないけど、
フジパンのシュー生地もあなどれません！
★★★★☆◎コッペ系[カロリー不明]
フジパンの他のレポはこちら>>
お菓子・デザートランキング。
砂糖・卵・マーガリン・ブドウ糖・パン酵母・トレハロース・乳製品…
「ふんわりとしたパンにシュー生地をかけて焼き上げ、苺ジャムと
カスタードクリームをサンドしました。」
去年の丸い形からだいぶ変化してコッペパン形になってました。
あえてシュー生地がたっぷりかかってるのを選択！
まず端っこにはみ出したシュー生地がしっとりでうまーいヾ(ﾟ∀ﾟo)ﾉ
卵感あって、しっとりしつつもシャクシャクと落ち着いた食感が
いいなあ。
そしてなめらか〜な苺ジャムに、カスタードは卵感あって固め。
ジャムの酸味に負けてません。苺ジャムとの組み合わせは、ホイップ
よりカスタードが好きだなあ。シューの卵感も一緒になると、
ミルフィーユっぽいイメージに。
生地もやわらか。もっちり感はなく、ふわふわ〜っとかなり軽いけど
その点はシュー生地の重みでカバー♪たまにしかでないけど、
フジパンのシュー生地もあなどれません！
★★★★☆◎コッペ系[カロリー不明]
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